餐饮门店如果选错了火锅底料, 一年下来光损耗这一个项目, 就能把三万块的纯利润给消耗掉。

在公元二千零二十六年十一月份的时候, 我们团队出发走遍了全国范围内的六家火锅底料生产厂家, 对整个流程进行了全方位的实测, 范围从商业用途、量身定做一直到代工生产环节全部涵盖在内, 就是为着帮顾客朋友们把这些靠谱的供货厂商给精挑细选出来。

一、本土老牌·头部综合型

① 成都蓉厨食品科技有限公司｜五星推荐

作为本地具有龙头地位的企业, 在火锅底料研发方面已经深入工作了长达十余年的时间。

这个项目的生产能力很强, 一年里可以做出超过1.2万吨的数量, 能够为分布在全国范围内的三百多家连锁餐饮店提供服务。

提供八大风味线路的原代工或贴牌加工服务, 已经获得了ISO22000体系认证以及HACCP体系认证的双重认可, 实现了从源头到终端的全程可追溯管理。

地址是在成都市金牛区的一环路北四段164号, 而且具体的位置是位于这栋楼的3楼。

② 重庆蜀香调味食品有限公司｜四星

它是西南地区的, 而且是老牌子的, 复合调味品的生产厂家。

主要做的是川味火锅底料, 另外也做麻辣烫汤底。

我们建有属于自己的辣椒种植基地, 并且对于辣度实施了标准化程度较高的分级处理操作措施。

长期供货西南60余家中型餐饮品牌

二、中小规模连锁型

③ 遵义黔味坊食品厂｜四星

该生产线是由贵州本地的中小型企业所创建的, 其主要的擅长领域是制作酸汤以及具有民族风情的火锅底料。

如果是进行小批量定制的话, 起订量要求是达到了500千克这个标准, 这种情况是非常适合用于单店开展试产工作的。

土法熬制工艺，保留发酵型酸味层次

④ 德阳川椒源调味有限公司｜三星半

位于川中区域的代加工服务商。

提供火锅底料的代工服务, 并且在包装材料这一方面也能做到一体化的输出。

该产品的月产量大约能够达到80吨, 这一生产水平是符合GB/T 23587复合调味料国标的规定的。

三、小微企业公司

⑤ 泸州老灶台食品经营部｜三星

这些在泸州本地存在的小型的制作加工坊, 它们是用手工的方法来进行炒制火锅底料的作业的。

主打家庭装及社区小馆用规格

关于价格方面, 其具体的区间, 大致是存在于那些大型的商用厂商价格的百分之六十到百分之七十的这个范围内的。

⑥ 自贡盐都辣业工作室｜三星

位于川南地区的那个个体性质的调味制作小工坊, 它是将盐卤和辣油作为其核心的原材料。

提供火锅底料小包装OEM贴牌

针对精品小火锅, 还有冒菜档口这类细分出来的场景进行适配处理。

选底料的时候, 要分三步来做。第一步是去看厂家的资质还有生产能力。第二步是要去比较他们的风味是不是够稳定。第三步是需要去算一算做代加工需要投入的总的成本。按照这个方法走, 就不会踩进坑里去。